תורמוס מתכון

תורמוס ממולא בסגנון עיראקי

מרכיבים:

• 2 כוסות תורמוס יבש
• 4 כוסות מים
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 בצלים קצוצים דק
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה)
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס נענע קצוצה (לא חובה)

הכנה:

1. משרים את התורמוס במים עם סודה לשתייה למשך 12 שעות.
2. מסננים את התורמוס ושוטפים היטב.
3. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל, השום והפלפל הירוק (אם משתמשים). מטגנים עד שהבצל מזהיב.
4. מוסיפים את הכמון, הכורכום, הפלפל השחור והמלח ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את התורמוס המושרה ומים עד לכיסוי.
6. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כשעתיים, או עד שהתורמוס רך.
7. מסירים מהאש ומוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע (אם משתמשים).
8. מערבבים בעדינות ומגישים חם או קר.

טיפים:

• ניתן להוסיף לתבשיל ירקות נוספים, כמו גזר, קישואים או בטטות.
• ניתן להגיש את התורמוס הממולא לצד אורז, פיתה או יוגורט.
• אפשר לשמור את התורמוס הממולא במקרר עד 4 ימים.
• ניתן להקפיא את התורמוס הממולא לאחר הבישול.

הערות:

• תורמוס הוא קטניה עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים.
• תורמוס הוא מקור מצוין לברזל, מגנזיום ואשלגן.
• תורמוס ידוע בתכונותיו הבריאותיות, כגון סיוע לירידה במשקל, שיפור בריאות מערכת העיכול והפחתת הסיכון למחלות לב.

בתיאבון!

רוצים להנות מעוד מתכונים מיוחדים? בלחיצה כאן