פסטה פיקנטית עם פסטו, עגבניות מיובשות וגבינת פטה
מרכיבים:
- 400 גרם פסטה מסוג אהוב עליכם
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים
- 1/4 כוס פסטו מוכן
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1/4 כוס פינצ'וני קצוצים
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסיר גדול מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- בינתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה, כ-1 דקה.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום והפסטו ומטגנים תוך ערבוב עוד 30 שניות.
- מוסיפים את העגבניות המיובשות, גבינת הפטה והפינצ'וני ומערבבים עד שהגבינה נמסה מעט.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב ומחממים עוד דקה.
- מגישים חם ונהנים!
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו פטריות, בצל או קישואים.
- אפשר להשתמש בכל סוג גבינה קשה שאוהבים, כמו פרמזן או גאודה.
- ניתן להגיש את המנה עם עלי בזיליקום טריים נוספים.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ דק.
הערות:
- מתכון זה מיועד ל-4 מנות.
- ניתן להכין את המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.
- המנה מתאימה כמנה עיקרית או כמנה צדדית.
בתאבון!
