סלמון בקראסט פיסטוק עם טוויסט של לימון ונענע (4 מנות)
רוצים להפתיע את האהובים עליכם בארוחה מיוחדת במינה? סלמון בקראסט פיסטוק הוא מנה שתגרום לכולם להתלהב! הציפוי הפריך והטעים, בשילוב עם טעמי הלימון והנענע, יוצרים חגיגה של טעמים ומרקמים שתכבוש כל לב.
האמת היא שהמתכון הזה נולד לגמרי במקרה. הייתי אצל חברה בגינה, ודיברנו על מתכונים חדשים ומרעננים. היא סיפרה לי שהיא ניסתה להכין סלמון עם פיסטוקים, אבל משהו היה חסר. ישר קפץ לי לראש הרעיון להוסיף לימון ונענע, והחלטנו לנסות. התוצאה? פשוט מושלמת!
מצרכים:
- 4 נתחי פילה סלמון (כ-150 גרם כל אחד), ללא עור ועצמות
- 1 כוס פיסטוקים קלויים, ללא קליפה
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- 1 לימון, מגורר (גרידה בלבד)
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום, כתושה
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
הוראות הכנה:
- מכינים את הקראסט: במעבד מזון, טוחנים את הפיסטוקים עד לקבלת פירורים גסים. מוסיפים את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, עלי הנענע, גרידת הלימון, שמן זית, שום, מלח ופלפל. טוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת פירורית.
- מצפים את הסלמון: מתבלים את נתחי הסלמון במלח ופלפל. לוחצים את תערובת הפיסטוקים על צד אחד של כל נתח סלמון, כך שתיווצר שכבה אחידה.
- אופים את הסלמון: מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את נתחי הסלמון בתבנית, כשהצד עם הקראסט כלפי מעלה. אופים כ-12-15 דקות, או עד שהסלמון עשוי והקראסט זהוב ופריך.
טיפים להצלחה:
- חשוב להשתמש בפיסטוקים קלויים, שכן הם מוסיפים טעם אגוזי עשיר לקראסט.
- אפשר להחליף את עלי הנענע בעשבי תיבול אחרים שאוהבים, כמו פטרוזיליה או כוסברה.
- אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לקצוץ את הפיסטוקים דק בעזרת סכין.
- מומלץ להגיש את הסלמון מיד לאחר האפייה, כשהוא חם ופריך.
זמן הכנה כולל: 20 דקות זמן אפייה: 12-15 דקות רמת קושי: קל התאמה לדיאטות: ניתן להתאים למתכון ללא גלוטן על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן.
ערך תזונתי (למנה):
- קלוריות: 350
- שומן: 25 גרם
- חלבון: 30 גרם
- פחמימות: 10 גרם
מאז אותו יום בגינה, המתכון הזה הפך להיות אחד המועדפים עליי. אני אוהבת להכין אותו לארוחות משפחתיות, לאירוח חברים ואפילו סתם ככה, ביום חול. הוא תמיד גורם לי לחייך ולהיזכר בחברות הנפלאה שלי, ובמפגש המקרי שהוביל ליצירת מנה כל כך מיוחדת.
אני בטוחה שגם אתם תתאהבו במתכון הזה! הוא קל להכנה, מרשים וטעים בטירוף. נסו אותו ותראו בעצמכם!
רוצים להרחיב את חווית הטעמים שלכם? נסו לעשות סיור קולינרי מיוחד וטעים.
