סביצ'ה סלמון עם קרם אבוקדו וצ'ילי – טוויסט מרענן לקלאסיקה
רוצים להפתיע את האורחים שלכם במנה ראשונה מרשימה וקלילה להכנה? סביצ'ה סלמון עם קרם אבוקדו וצ'ילי היא בדיוק מה שאתם צריכים! המתכון הזה משלב את טעמי הסלמון העדין עם קרם אבוקדו קטיפתי וחריפות עדינה של צ'ילי, ויוצר חגיגה של טעמים ומרקמים בפה.
את ההשראה למתכון הזה קיבלתי מחברה טובה, בשם נועה, שבילתה כמה שנים בדרום אמריקה. היא סיפרה לי על גרסה מקומית לסביצ'ה, שכוללת קרם אבוקדו במקום קוביות אבוקדו. מיד נדלקתי על הרעיון ורצתי למטבח להתנסות. אחרי כמה ניסיונות, הגעתי למתכון המושלם, שלדעתי אפילו עולה על המקור!
מצרכים (ל-4 מנות):
- 300 גרם פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות קטנות
- 2 אבוקדו בשלים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
- 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (ניתן להפחית את הכמות לפי הטעם)
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- מיץ מ-2 לימונים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- אלרגיים לדגים? ניתן להחליף את הסלמון בדג ים לבן אחר, כמו לברק או דניס.
- לא אוהבים כוסברה? החליפו בפטרוזיליה או שמיר.
- רוצים להפחית את החריפות? השתמשו בפלפל צ'ילי ירוק או הוציאו את הגרעינים מהפלפל האדום.
הוראות הכנה:
- הכנת קרם האבוקדו: במעבד מזון, ערבבו את האבוקדו, בצל סגול, צ'ילי, כוסברה, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור. עבדו עד לקבלת קרם חלק. טיפ: אם הקרם סמיך מדי, הוסיפו מעט מים.
- הכנת הסביצ'ה: בקערה, ערבבו את קוביות הסלמון עם קרם האבוקדו.
- הגשה: הניחו את הסביצ'ה בצלחות הגשה, וקשטו בעלי כוסברה טריים. הגישו מיד.
טיפים להצלחה:
- חשוב להשתמש בסלמון טרי מאוד.
- מומלץ להגיש את הסביצ'ה קרה מאוד, לכן כדאי לשמור אותה במקרר עד להגשה.
- ניתן להוסיף לסביצ'ה תוספות כמו קוביות מלפפון, עגבניות שרי או בצל ירוק.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: 20 דקות
- מספר מנות: 4
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ללא גלוטן (במידה ומשתמשים ברוטב סויה ללא גלוטן)
סיפור המתכון:
המתכון הזה הוא הרבה יותר מסתם מנה טעימה. הוא מזכיר לי את החברות המיוחדת שלי עם נועה, את הסיפורים שלה על דרום אמריקה, ואת ההתרגשות שלי מהגילוי של טעמים חדשים. בכל פעם שאני מכינה את הסביצ'ה הזו, אני נזכרת בנועה ובחוויה המשותפת שלנו. אני מקווה שגם אתם תיהנו מהמתכון הזה ותיצרו זיכרונות מיוחדים משלכם!
רוצים גם אתם לחוות טעמים מיוחדים? סיור קולינרי יכול להיות הדבר המושלם עבורכם.
