מתכון עוגת שוקולד

🍫 עוגת שוקולד חלומית – המתכון שיגרום לכם להתאהב 🍫

אוהבי שוקולד יקרים, הכינו את עצמכם למסע שכולו עונג שוקולדי! המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון לעוגת שוקולד, הוא יצירת מופת שתעורר בכם את כל החושים ותגרום לכם להתאהב מחדש בטעם השוקולד העשיר והממכר. 🤤

מצרכים:

• לעוגה:
  • 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ
  • 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
  • 4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס (70 גרם) קמח לבן
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
• לציפוי גנאש שוקולד עשיר (אופציונלי):
  • 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה

הוראות הכנה:

1. מתחילים מהבסיס: חממו תנור ל-180 מעלות.
2. להמיס את השוקולד והחמאה: בקערה חסינת חום, המיסו את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או על בן מארי (סיר עם מים רותחים). ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
3. להוסיף מתיקות וחיים: בקערה נפרדת, הקציפו את הביצים והסוכר יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. הוסיפו את תמצית הווניל וערבבו היטב.
4. איחוד טעמים: קפלו בעדינות את תערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים והסוכר.
5. נגיעה של אווריריות: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח והמלח. הוסיפו את תערובת הקמח לבלילה וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
6. לתנור! שפכו את הבלילה לתבנית משומנת ואפו במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
7. ציפוי גנאש שוקולד (אופציונלי): בזמן שהעוגה בתנור, הכינו את הגנאש. חממו את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה. שפכו את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ וערבבו עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
8. להתענג על כל ביס! הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שאתם יוצקים עליה את הגנאש. קשטו את העוגה בפירות יער טריים, אגוזים קצוצים או כל תוספת שאתם אוהבים. 🍓🌰

טיפים והערות חשובות:

• אל תגזימו באפייה! עוגת שוקולד טובה צריכה להיות לחה ועסיסית. בדקו את העוגה עם קיסם לאחר 25 דקות אפייה כדי למנוע ייבוש יתר.
• השתמשו במצרכים איכותיים: שוקולד איכותי וחמאה טובה הם המפתח לעוגה עשירה וטעימה.
• התאימו את המתכון לטעמכם: אתם יכולים להוסיף לבלילה תבלינים כמו קינמון או צ'ילי לקבלת טעם מעניין יותר.
• הכינו את העוגה מראש: העוגה משתבחת לאחר יום במקרר, כך שהיא מושלמת להכנה מראש.

טעויות נפוצות ואיך להימנע מהן:

• בלילה סמיכה מדי: אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו מעט חלב או מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
• עוגה יבשה: אפייה ארוכה מדי תגרום לעוגה להיות יבשה. בדקו את העוגה עם קיסם לאחר 25 דקות אפייה.
• גנאש לא חלק: אם הגנאש לא חלק, חממו אותו מעט במיקרוגל או על בן מארי וערבבו היטב.

עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, לכו ותפנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגת שוקולד חלומית שלא תשכחו! 🥰