מתכון לביבות גבינה בריאות

🧀 לביבות גבינה בריאות ומפנקות 🧀

היי חברים, קבלו את המתכון המושלם לביבות גבינה בריאות שיעשו לכם את היום! המתכון הזה הוא לא רק טעים בטירוף, אלא גם מלא בכל טוב – חלבון, סידן וויטמינים. והכי חשוב, בלי רגשות אשם! 😉

מצרכים:

• 250 גרם גבינה לבנה 5% (או גבינת ריקוטה)
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח שקדים (או קמח כוסמין מלא)
• 2 כפות שיבולת שועל דקה
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור גרוס
• אופציונלי: עשבי תיבול קצוצים (כמו שמיר, פטרוזיליה או עירית)

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, מועכים את הגבינה הלבנה בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
2. מוסיפים את הביצים, קמח השקדים, שיבולת השועל, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת דלילה מדי, ניתן להוסיף עוד כף קמח שקדים.
3. אם רוצים, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים.
4. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית/קוקוס (או תרסיס שמן).
5. בעזרת כף, יוצקים מהתערובת למחבת ליצירת לביבות קטנות ושטוחות.
6. מטגנים את הלביבות במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומתייצבות.
7. מעבירים את הלביבות המוכנות לצלחת מרופדת בנייר סופג.

טיפים והערות:

• אל תוותרו על התיבול! המלח והפלפל השחור הגרוס הם חובה, אבל אל תפחדו להוסיף גם תבלינים אחרים שאוהבים, כמו פפריקה מעושנת, כמון או שום גבישי.
• אל תטגנו יותר מדי! הלביבות צריכות להיות זהובות ויפות, אבל לא שרופות. שימו לב שהן מתייצבות לפני שאתם הופכים אותן.
• גיוון זה שם המשחק! אפשר להוסיף לתערובת ירקות מגורדים (כמו גזר, קישוא או בטטה), פירות יבשים קצוצים (כמו חמוציות או צימוקים) או אפילו מעט גבינה צהובה מגורדת.
• הגשה: מגישים את הלביבות חמות לצד סלט ירוק מרענן, יוגורט או טחינה. אפשר גם לפזר מעל מעט עירית קצוצה או שומשום קלוי.

טעויות נפוצות וכיצד להימנע מהן:

• תערובת דלילה מדי: אם התערובת לא מתייצבת במחבת, סימן שהיא דלילה מדי. הוסיפו עוד כף קמח שקדים או שיבולת שועל עד שהיא מסמיכה מעט.
• לביבות מתפרקות: כדי שהלביבות לא יתפרקו, חשוב לא להפוך אותן מוקדם מדי. חכו שהן יתייצבו ויתחילו להזהיב לפני שאתם הופכים אותן בעדינות.
• לביבות שרופות: אל תטגנו את הלביבות על אש גבוהה מדי, אחרת הן יישרפו מבחוץ לפני שיתבשלו מבפנים. טגנו אותן על אש בינונית והשגיחו עליהן היטב.

בתאבון! 😋