חביתת חלבונים

חביתת חלבונים

חביתת חלבונים ים תיכונית עם פטה, זיתים ועגבניות מיובשות

מרכיבים:

  • 4 חלבונים גדולים
  • 1 כף שמן זית
  • 1/4 כוס פטה מפוררת
  • 1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים וחתוכים לפרוסות
  • 1/4 כוס עגבניות מיובשות, חתוכות לרצועות דקות
  • 1 כף אורגנו טרי קצוץ
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

  1. הפרידו את החלבונים מהחלמונים. חשוב מאוד שהחלבונים יהיו נקיים מכל שאריות חלמון, אחרת לא יקציפו היטב.
  2. הקציפו את החלבונים בקערה נקייה בעזרת מטרפה ידנית או חשמלית עד לקבלת קצף קשיח ותפוח.
  3. תיבלו את החלבונים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  4. חממו מחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה.
  5. הוסיפו את שמן הזית למחבת החמה.
  6. שפכו את תערובת החלבונים המוקצפת למחבת.
  7. פזרו את הפטה, הזיתים והעגבניות המיובשות באופן אחיד על פני החביתה.
  8. זרו את האורגנו הטרי מעל החביתה.
  9. כסו את המחבת במכסה ובשלו את החביתה כ-5-7 דקות, או עד שהיא מתייצבת לגמרי.
  10. קפלו את החביתה לחצי והגישו מיד.

טיפים:

  • ניתן להוסיף לחביתה ירקות נוספים לפי הטעם, כגון בצל, פלפלים או פטריות.
  • אם אין לכם אורגנו טרי, ניתן להשתמש בכף אורגנו יבש.
  • ניתן להגיש את החביתה עם סלט ירקות רענן או יוגורט יווני.

בתיאבון!

הערות:

  • מתכון זה מכיל כ-25 גרם חלבון למנה.
  • ניתן להכין את החביתה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.
  • ניתן לחמם את החביתה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

לעוד מתכונים מיוחדים וטעימים > בלחיצה כאן

דילוג לתוכן